金隆興菜包,用青菜、蘑菇和干子做餡,色彩清新,湯汁糯滑,味道鮮甜,一切恰到好處。餡多皮薄,表面常有湯汁滲染的油綠斑塊。
2021-01-19由剪刀而美食,即便同樣食材,不同人家一定會有不同用途,同一道菜,做法也一定不盡相同。
2021-01-17童年記憶中,大鍋飯鍋巴特別受歡迎,常作為零食充饑解饞。過去家庭子女多,加上幾世同堂,幾乎家家燒大灶。
2021-01-15名為煮干絲,干子自然是主料。須是白干,要切成細絲,最考驗刀工。
2021-01-13待五六根一串灌好,成排晾曬在竹竿上,在陽光和風的作用下顏色逐漸變深,不折不扣成了冬天的一道風景,更為年味增添了某種富庶奢侈的氣息。
2021-01-12幾十年了,愛人的早餐基本是面條,我則始終鐘情蛋炒飯。
2021-01-11冬日的早晨,這里的人們,習慣用一碗熱氣騰騰的牛肉湯開啟新的一天,感受寒冬里最溫暖的味道。
2021-01-11菜肴之外,美食似乎以面居多??v觀大江南北,面點種類之巨,是中國飲食文化發達有力證明。
2021-01-101月8日,安徽省合肥市廬江縣泥河鎮洋河村村民在晾曬手工掛面。
2021-01-10盛鮮肉的盆上放一塊正方形三合板,用來放包好的餛飩。包好的餛飩上面覆一塊白色、打濕的紗布,用來遮擋灰塵,保持水分。
2021-01-08因肉質特別,行家對臭鱖魚最核心的評價標準,是“蒜瓣狀”。深色湯汁包裹著的魚身,筷子夾開嫩白的魚肉,妥妥一枚“蒜瓣”入口,唇齒留香,黯然銷魂。
2021-01-08做蛋餃得用炭爐或煤爐,文火煎出的蛋皮,老嫩適中,中間略帶焦黃,色彩鮮艷而富有變化。
2021-01-07物質匱乏的時代,平凡得不能再平凡的小炸,節省了家長費用,滿足了兒童口欲,增添了濃濃年味。
2021-01-06八寶菜,流行于皖南,為春節家家必備。過年油葷重,全素的八寶菜,好比剎車,體現了人的自我節制,更因為獨樹一幟,而受到普遍的偏好。
2021-01-04家鄉蕪湖雖地處江南,面食卻頗為發達,其中二街老字號耿福興酥燒餅,奠定了我對燒餅這一古老面點的最初印象。
2020-12-30小龍蝦作為合肥人的餐食,粗算起來,怕不到四十年。大學期間,安大南圍墻外是地勢偏高的一大片農田,田溝里有不少小龍蝦,合肥人覺得臟,還沒有吃的習慣。
2020-12-24宿州路上的“宮廷桃酥王”人氣超旺,門前總是連綿逶迤的隊伍,和周邊的食品店反差很大,在物質過剩的年代,儼然一道搶眼的風景。
2020-12-22合肥五河路上有家淮氏羊湯館。甫一開業,生意異?;鸨?,每天食客如云。
2020-12-22結緣該有三年了,蕪湖路省三建公司大門斜對面的渝川面館,仍然開著。
2020-12-18寒涼的冬季,生冷的水果如果吃太多,可能會引起腹脹或腹瀉等胃腸不適。那么,不如換換思路,試試把水果蒸煮著吃,不僅別有風味還能讓食療效果加倍哦!
2020-11-29初冬季節,氣溫漸低,熱騰騰的火鍋成為人們餐桌上的寵兒。麻辣的、海鮮的、菌菇的……口味繁多又美味?;疱伜贸?,如何吃的健康呢?來吧,速來解鎖!
2020-11-11今日立冬,立冬意味著冬季正式來臨。我國民間有立冬補冬的習俗,來吧!這份立冬美食圖鑒帶你品嘗舌尖上的冬天。
2020-11-07是秋天的味道!快來解鎖石榴的花式吃法又到了吃石榴的季節。那么,石榴都有哪些花式吃法呢?來來來,愛吃石榴的你速速來解鎖吧!
2020-09-27柚子、山楂、石榴、柑橘、柿子、甘蔗、橙子、火龍果……秋天是個收獲美味的季節,你最喜歡哪些秋季水果呢?一起來看看吧!
2020-09-19初秋時節,飲食應當注重“清”“潤”,可多喝些清熱、生津的湯水。那么,都有哪些好喝又滋補的“潤”秋靚湯呢?來吧!一起喝起來!
2020-09-04夏天是吃水果的好季節!品種多種類全,關鍵是美味呀!那么,這些新奇水果,你吃過幾種呢?速速來圍觀吧!
2020-06-07又到了花式吃小龍蝦、烤串、冰飲的季節了,相信不少小伙伴已經High過N輪了。但是,享受美味的同時,一些飲食安全隱患也不要忽視哦,快快看起來吧!
2020-06-07牛奶、酸奶、奶酪到底應該怎么選?看完你就知道了!
2020-06-01翠綠鮮亮的茶葉,不僅拓寬了貧困戶的增收渠道,也點燃了人們脫貧致富的信心。
2020-05-27氣溫越來越高,食欲卻越來越低,吃飯沒胃口?不存在的,來來來,清爽開胃的夏日美食來啦,每一款都好吃。
2020-05-17夏天來啦,又到了擼串的季節。叫上三五好友,吹著風、喝著啤酒、擼著串,那真是極好的。那么,如何吃得健康呢?來來來,讓我們一起解鎖擼串新姿勢吧!
2020-05-175月10日下午,合肥市商務局總經濟師方小則化身“合肥美食超級品牌官”,開啟“皖美徽菜·云端GO”支付寶餓了么線上直播。
2020-05-11金黃酥脆的酥梨不僅俘獲了人們的味蕾,還成為帶動貧困群眾脫貧致富的“金果果”。
2020-04-23又到一年太平猴魁飄香時,4月15日,太平猴魁正式開園采摘。安徽省黃山市黃山區是太平猴魁的唯一原產地。
2020-04-16又快到吃小龍蝦的季節了,因其鮮香麻辣的口感,小龍蝦廣受小伙伴們的喜愛,關于它,你最愛哪一款?來來來,忍著口水咱們一起看!
2020-04-09“清明餃”又稱“艾葉餃”,是徽州民間傳統美食,用筍粒、肉丁等作餡捏成月牙形,面皮黛青,玲瓏可愛,入口含香,令人垂涎。
2020-04-02績溪撻粿,安徽績溪當地的一種傳統面食,也被稱為“中國的披薩餅”。
2020-04-01春意盎然時節,除了結伴出游賞花,大家想嘗嘗“春花”的滋味嗎?那些掛在枝頭美麗的花兒,在經過人們巧妙手藝融入食物后,又能創造出什么樣的美味呢?
2020-03-29去黃山旅游,有一道經典的徽菜不得不嘗,這就是馳名中外的徽州毛豆腐。
2020-03-22刀板留香,是徽州記憶中抹不去的鄉愁。
2020-03-18一品鍋口感豐富,風味獨特,是徽菜的代表作之一。
2020-03-16溯源中國白酒的歷史可以發現,古代用于釀酒的原料都是糧食。古有記載:“少康始作秫酒”,少康是夏朝君主,秫,是北方人稱為“黃糯”的糧食。
2020-02-28農民們一手抓疫情防控、一手抓春耕生產。茶農們趁著天氣回暖的有利時機,在改造后的茶園移栽茶苗。茶農們勞作時都戴上口罩,間隔一定距離,中午就在茶園分餐吃飯。
2020-02-28面對突如其來的疫情,安徽省烹飪協會于1月23日發出倡議,要求各會員及全省餐飲服務單位從保護人民健康、保障公共安全的高度,全力做好疫情防控工作。
2020-02-28大棚下,一群鴨子每天給大棚油桃捕害蟲、施肥料,不但成為桃樹的“棚中閨蜜”,還形成了“桃樹—蟲子—鴨子—糞便(有機肥)—桃樹”的生態“食物鏈”。
2020-02-28質量最上乘的數八公山一帶,像奢侈品有屬于自己的標記一樣,這些豆腐也有屬于自己的名字——“八公山豆腐”。
2020-02-28老譚新年最大的心愿就是把淮南牛肉湯做大,豐富老百姓早餐生活,讓家鄉牛肉湯香飄世界。
2020-02-28像網紅“李子柒”一樣在鄉村生活,成為了一二線大城市人的向往,“城里人”流行起下鄉體驗田園生活和傳統年俗、參加農村生活體驗、吃農家年夜飯。
2020-02-28在淮南人的年夜飯的餐桌上,豆腐是不可或缺的一道菜。豆腐菜,除了花樣繁多,還有吉祥的寓意,即“多?!?。除夕餐桌上的豆腐,是淮南人的新年里一道年味濃郁的風景。
2020-02-28冬至正是養生好時節,哪些人群需要在這個時節進補,該如何科學進補呢?這份冬至進補大方趕緊收藏!
2020-02-28長豐的草莓、碭山的鴨梨、和縣的蔬菜、望江的黑豬肉、六安的茶葉……它們,或甘甜可口,或沁人心脾,或肉質鮮嫩,是最地道的安徽農產品的味道。
2020-02-28在種植滁菊的基礎上引進金絲皇菊新品種,并與中科院合肥物質科學研究院、安徽省農科院等科研單位合作,為菊農提供全程技術指導。
2020-02-28手工納底布鞋、銅關粉皮、定遠三和千張、鞏店綠豆丸子、朱傳民千張酥……這些帶有鄉土味道的物件和吃食,是很多人記憶中的鄉愁。
2020-02-28如今,廚房里的科技應用越來越多,使得烹飪的過程更加輕松簡單。那么,哪些廚房“黑科技”在改變我們的生活呢?
2020-02-28在合肥新站高新區管委會的協調幫助下,岸香國際集團將與吉野家(中國)投資有限公司強強聯合、優勢互補、共同發展。
2020-02-28對于吃貨們來說,中秋僅有月餅是不夠的,還必須有飄著桂香的美食相伴,舌尖上的桂花你吃過幾樣?我們一起來看看這些桂花美食吧!
2020-02-28依循傳統和面、揪面、搟皮、包餡,直到最后成型、烘烤的流程制作出的月餅絲毫不油膩,外殼層層酥脆。正是因為堅持傳統手工精心制作,使得臨渙月餅美味情濃,揚名在外。
2020-02-28安慶市以項目、資金扶持為杠桿,精準定向促進龍頭企業規?;洜I和茶葉標準化種植、加工,在不斷擴大種植面積的同時,提升茶葉產業市場競爭力。
2020-02-28這里山巒起伏連綿,太平湖支流水平如鏡,環抱著郁郁蔥蔥的村口。一朵朵白云飄浮山尖,一座座青山倒映湖中,湖光山色,春意盎然。
2020-02-28池州市桃坡中藥材專業種植合作社位于貴池區梅街鎮桃坡村。該合作社與當地農戶開展合作,促進了貧困群眾增收。
2020-02-28在神秘的北緯30度地帶,聞名天的太平猴魁茶國家地理標志產品保護示范區就坐落其中。
2020-02-28